Producono molto acidità

·                  Medicinali

·                  Cola (acido fosforico)

·                  uova

·                  arachidi

·                  pesce

·                  carne (tutti tipi)

·                  brodo di carne

·                  orzo

·                  formaggio duro

·                  caffè

·                  cacao

·                  limonate

·                  acqua minerale (acido carbonico)

·                  pasta

·                  fumo (nicotina, catrame)

·                  riso

·                  segala

·                  antidolorifico (acido acetilsalicilio)

·                  acquavite

·                  cioccolata, dolci

·                  pane nero

·                  stress, paura, rabbia (acido cloridico)

·                  sovraffaticamento (acido lattico)

·                  tossine nell’ambiente (metalli pesanti)

·                  farina bianca

·                  tossine odontoiatria (amalgama)

·                  zucchero

Producono pocca acidità

·                  birra

·                  carciofi

·                  grano saraceno

·                  burro

·                  spelta verde

·                  latte lunga conservazione

·                  formaggio

·                  pane biscottato (svedese WASA)

·                  mandorle

·                  margarina

·                  latte pastorizzato ad alta temperatura

·                  pasta integrale

·                  oli raffinati

·                  funghi

·                  ricotta

·                  riso

·                  cavolini di Bruxelles

·                  Panna

Producono molto basico

·                  aranci

·                  banane, mature

·                  fagiolino, verde

·                  puntarella

·                  fichi

·                  cetrioli

·                  rosa canina

·                  carota

·                  patata

·                  cavolo

·                  lattuga

·                  erbe

·                  crescione

·                  dente di leone

·                  mandarino

·                  porro

·                  rafano

·                  uvetta

·                  acetosa

·                  cipollina

·                  sedano rapa

·                  soja

·                  spinaci

·                  pomodoro

·                  frutta secca (albicocche, uvetta, etc.)

·                  limone

Producono basico debole

·                  latticello

·                  germi di spelto

·                  verdura

·                  leguminose

·                  frutta

·                  latte crudo dal contadino

·                  crauti

·                  latte di pecora

·                  tè nero

·                  vino secco

·                  latte di capra

neutrale

·                  nocciole

·                  acqua di rubinetto

·                  olio spremuto a freddo

Tutti i cibi acidi dovrebbero essere mangiati assieme ai cibi basici, per neutralizzare l’effetto dannoso dell’acidità.

Perché già acido la mattina?

Colazione tradizionale		Colazione salutistico		Cena ideale
Caffè	A	Succo d'arancia	A	Acqua 3 dl	B
Panna di caffè	A	Caffè	A	Caffè	A
Zucchero	A	Latte magro	A	con panna	B
Pane	A	Edulcorante	A	Acqua	N
Burro	N	Muesli	A	Uovo 3 min.	A
Marmellate	A	Riccota	B	Insalata di Frutta
				con melone e banana	A
				Panna/Mandorle	A
Pranzo tradizionale		Pranzo salutistico		Cena ideale
Cola o bevande		Cola light o altre		Succo di mela o uva
zuccherate	A	bevande c/edulcorante	A	con 50 % di acqua	B
Insalata verde	B	Insalata verde	B	Insalata verde	B
Carne e alse	A	Pesce al vapore	A	Pesce	A
Risotto	A	con limone	A	Salsa crema (Panna)	N
		Riso integrale	A	Patate lesse	B
		Spinaci	A	Broccolo	B
Cena tradizionale		Pranzo salutistico		Cena ideale
Birra/Vino	A	Acqua minerale naturale	N	Acqua minerale naturale	N
Bevande zuccherate	A	Vino rosso	A	Vino rosso	A
Spaghetti	A	Spaghetti integrale	A	Patate	B
Sugo di pomodori	A	Sugo di pomodori	A	Tortina di zucchini	B
				(gratin con panna)
Acido = 88 %		Acido = 79 %		Acido = 16 %		A = Acido
Basico = 12 %		Basico = 21%		Basico = 84 %		B = Basico
						N = Neutrale

Cambio dopo la terapia

Annamaria Nicolosi

Primavera 2001